Pumpkin spice (chai) latte
Pumpkin spice is typisch voor herfst, niet alleen kan je ermee bakken maar je kan er ook heerlijke drankjes mee maken. Ook zonder verfijnde suikers kan je een heerlijke latte maken, met echte pompoen! Zelf drink ik geen koffie, dus ik maak er een chai latte van maar je kan de thee prima vervangen door koffie.
Heerlijk om te combineren met een stukje Pumpkin Pie en een Pumpkin spice muffin
Benodigdheden en Ingrediënten
Je kan dit recept geheel naar eigen wens aanpassen, hieronder de verhoudingen waarin ik het zelf lekker vind. Je hebt een pan nodig om je pompoen te koken en een staafmixer.
Ingrediënten:
-50 gram pompoen
-3 dadels
-200 ml melk naar keuze
-200 ml sterke thee (of een kop koffie)
-1 theelepel pumpkin spice kruiden
Bereidingswijze
-Snij de pompoen in kleine stukjes en kook deze gedurende 10 minuten gaar. Tip: kook een grotere hoeveelheid pompoen en bewaar deze in de koelkast of vriezer, dan hoef je niet iedere keer opnieuw de pompoen te koken.
-Doe de gekookte pompoen samen met de dadels, kruiden, en melk in een kom of glas wat geschikt of voor de staafmixer en mix tot het een egale massa is.
-Voeg je thee, of koffie, toe en geniet!
Variaties
Zelf gebruik is voor de thee de bengal spice van celestial, die is erg kruidig en past helemaal in het thema van de pumpkin spice. Je kan natuurlijk ook iedere andere thee gebruiken die jij zelf lekker vind, ik adviseer om een thee te kiezen met een lekker kruidige smaak (een fruitthee lijkt mij minder geschikt hiervoor). Of als je een koffie drinker bent kan je natuurlijk koffie in plaats van thee gebruiken.
Je kan zelf variëren in de smaak door meer of minder dadels of kruiden toe te voegen. Hou je wel van zoet gebruk dan 3-4 dadels, wil je een keer iets minder doe er dan 2 dadels in.
Om het helemaal af te maken hoort er natuurlijk een toefje slagroom op. Je kan de slagroom opkloppen met wat dadelkaramel (of dadels en gebruik dan een staafmixer in plaats van garde) zodat je wel lekker zoete slagroom krijgt zonder de verfijnde suikers erin. Om helemaal in thema te blijven kan je ook hier een snufje pumpkin spice kruiden toevoegen.